Este mecanismo tiene por objeto llevar a una o la otra de las bielas excéntricas, a que queden en coincidencia con el extremo del vástago de la corredera y, por consecuencia imprimir a la máquina un movimiento en uno u otro sentido de rotación. Lo puedes encontrar aquí professional kitchen remodeler. El sector tiene por objeto poder invertir el sentido de la marcha de la máquina, sin necesidad de desarmar ni montar ninguna pieza, se puede hacer variar la expansión en condiciones aceptables y que también, colocando el dado en el centro de la colisa, la máquina se detendrá.
